Ciao! Sono Guido Paoli e sono una Guida Ambientale Escursionistica.

Per anni ho viaggiato in giro per il mondo. Ho lavorato come sommelier in Spagna e Svezia, ho viaggiato zaino in spalla per un anno e mezzo in America Latina e ho vissuto in città vibranti come Londra e Berlino. Queste esperienze mi hanno riportato a casa — nel Mugello — alla ricerca di una vita più autentica, profondamente connessa alla natura e ai suoi ritmi.

Col tempo, questo ritorno alla lentezza è diventato anche un impegno più profondo verso la sostenibilità — un modo di vivere la natura che rispetta e protegge l’ambiente che chiamo casa.

Oggi accompagno le persone attraverso gli straordinari paesaggi di questa regione, con la convinzione che camminare sia molto più che spostarsi da un luogo all’altro.
È un modo per riconnettersi — con se stessi, con la terra e con le storie che ogni sentiero ha da raccontare.

Slow Foot nasce dalla mia passione per la natura, la storia e la cultura enogastronomica della mia terra: la Toscana.

Con una conoscenza profonda del territorio, mi impegno a offrire esperienze autentiche: dalle escursioni ambientali e culturali, alle degustazioni di cibo e vino, fino a momenti di meditazione immersi nella natura.

La filosofia di Slow Foot è semplice: rallenta, osserva, ascolta.

Scegliere Slow Foot significa concedersi un tempo diverso — un viaggio immersivo per scoprire, con calma e consapevolezza, la vera essenza della Toscana.